Pourquoi les calories d’un avocat ne se stockent pas comme les autres graisses ?

Un avocat apporte autant de calories qu’une poignée de chips. Pourtant, les deux ne produisent pas du tout le même effet sur le corps. La différence ne tient pas à un mécanisme magique : elle vient du type de graisses présentes dans l’avocat, de sa teneur en fibres et de la façon dont ces nutriments ralentissent la digestion. Comprendre ce …

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