Nettoyer et couper les poireaux en même temps : la technique qui change tout

Vous avez déjà remarqué cette terre tenace, coincée entre les couches du poireau, qui résiste même après un rinçage prolongé ? Le réflexe classique consiste à laver le légume entier, puis au poser sur la planche pour le couper. Deux étapes distinctes, de l’eau partout, et souvent du sable qui persiste.

Il existe une approche plus directe : émincer le …

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