Cuire des patates au four avec fromage et crème : version ultra réconfortante

La pomme de terre au four nappée de crème et de fromage ne pardonne aucune approximation sur le choix de la variété, la gestion de l’humidité et le ratio matière grasse/amidon. Nous détaillons ici les paramètres qui séparent un gratin fondant d’une bouillie aqueuse.

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Cuire des patates au four …

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