Ce classement des meilleures boulangeries en Provence-Alpes-Côte d’Azur repose sur trois critères : la fabrication sur place (conformément à la loi qui réserve l’appellation « boulangerie » aux artisans pétrissant et cuisant leur pain dans le même lieu), la qualité des matières premières et la régularité du savoir-faire. Seuls des établissements réels, vérifiables et implantés en PACA figurent dans cette …
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