Truffe noire : découvrez les secrets du diamant noir de la cuisine mondiale

Egalement appelée « Tuber Melanosporum » ou « Truffe noire du Périgord », la truffe noire fraîche est reconnue mondialement comme diamant noir de la cuisine. Mais qu’est-ce donc qui la rend aussi spéciale et comment l’agrémenter dans vos préparations ? Le tout dans cet article.

Tuber Melanosporum : la petite histoire 

L’utilisation de la truffe noire dans les mets remonte à des décennies, sauf qu’à …

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