Quels sont les effets du gluten sur la santé ?

De plus en plus de gens mangent sans gluten, mais pourquoi ? La sensibilité au gluten est-elle utilisée uniquement dans la maladie cœliaque (aussi appelée intolérance au gluten) ou la sensibilité au gluten ? Ou est-ce que les aliments sans gluten ont également des avantages pour la santé en cas de plaintes

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