Préparer des aliments en toute sérénité sans négliger le choix des gants

Un gant en latex mal choisi peut laisser passer des agents pathogènes alors même qu’il semble intact. Certains matériaux, pourtant agréés, se dégradent au contact de graisses ou de produits acides, compromettant la sécurité alimentaire. L’absence d’ustensiles adaptés augmente le risque de contamination croisée, même lors de gestes anodins.

Les recommandations officielles insistent sur l’association de gants certifiés et de …

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