Peucedanum graveolens en cuisine : transformer l’aneth en atout saveur

La réussite d’un pied d’aneth sur un balcon n’obéit pas aux règles du climat ni à la taille de la jardinière. Deux leviers font toute la différence : l’arrosage et le choix du pot. Même une exposition imparfaite n’entrave pas vraiment sa croissance, tant que l’humidité ne stagne pas au fond du contenant.

On a longtemps prêté à l’aneth une …

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