Les réglementations autour du transport frigorifique : ce que vous devez savoir

Un écart d’un seul degré au sein d’une remorque frigorifique peut entraîner la destruction complète d’une cargaison alimentaire, même si le véhicule respecte la température cible lors du contrôle au départ. Selon le règlement (CE) n° 852/2004, la responsabilité de la chaîne du froid ne repose pas exclusivement sur le transporteur, mais s’étend aux chargeurs et aux destinataires. La moindre …

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