Les normes en vigueur pour les hottes commerciales au Canada

Puisque les cuisines commerciales sont hautement à risque d’incendie, il est primordial d’entretenir adéquatement l’équipement qui y est présent. Cela inclut, bien sûr, le système de ventilation et les hottes. D’ailleurs, certaines normes concernant les hottes commerciales doivent être scrupuleusement suivies. Voyons quelles sont les normes en vigueur sur les hottes commerciales au Canada.

Les normes pour l’inspection et le

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