Les fruits exotiques en L : le litchi pour une cuisine pleine de surprises

Les importations de litchis en France atteignent régulièrement plusieurs milliers de tonnes chaque année, principalement entre décembre et janvier. Malgré cette présence discrète sur les étals, la consommation reste limitée en dehors des fêtes, alors que le fruit fait l’objet de nombreuses recherches en nutrition et en gastronomie.

Originaire d’Asie du Sud-Est, le litchi compte parmi les fruits les plus …

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