La conservation des bananes à la maison : comment faire ?

Un régime de bananes posé dans la cuisine n’est jamais neutre : il suffit de quelques jours pour que la peau se tache, la chair s’assouplisse, et que le dilemme de la conservation revienne sur la table. Les bananes poursuivent leur maturation après la récolte, accélérant ainsi leur dégradation même à température ambiante. Un stockage au réfrigérateur, souvent jugé inadapté, …

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